La restructuration du restaurant d’ Air France Cargo correspond à un besoin supplémentaire de surface ainsi qu’à la réfection complète de la cuisine. Tout en réorganisant l’ensemble des fonctions, l’extension permet de rendre plus spacieuses cafétéria et cuisine.

Le bâtiment est implanté entre le futur parking et la zone protégée de la gare ; l’objectif a donc été d’individualiser et d’extraire son caractère “social” des constructions industrielles qui l’entourent.

En conséquence, les façades sont traitées avec du contreplaqué, matériau organique et chaud qui met en exergue ce lieu de détente et de rencontre. Le flux de l’axe Nord/Sud est souligné au moyen d’un passage planté et couvert d’une toile blanche et ondulée sous laquelle s’ouvrent les accès du restaurant (entrée du self et de la cafétéria). Le dessin de cet axe se poursuit dans l’organisation interne des espaces convives : la salle à manger est située entre la cafétéria (au Nord) et la distribution (au Sud).

La transparence et la continuité entre ces trois entités est assurée par de larges baies vitrées enseignant un patio intérieur planté.